Bayou Caviar, eski bir boks yıldızı olan Rodney’nin kariyerinin fedai olarak çalışmaya indirgenmesi ve bunun onu, bir Rus çete lideri olan Yuri ile çalışmaya zoraki bırakmasını konu alıyor. Bir gangster olan Yuri’nin düşmanlarını yok etmek için özel bir yöntemi vardır; Boyou Caviar. Louisiana timsahlarını bedenlerle besleyen bu usul, herkese dehşet salmaktadır.
Bir zamanların efsanevi boksörü olarak meşhur olan Rodney Jones, kariyerinden oldukça uzaklaşmış ve bir gece kulübünün kapısında fedailik yapmaya başlamıştır. Kariyerinin zirvesinden buralara düşmesi onu herkesin diline düşürmüştür ve üstünde büyükçe bir semt baskısı vardır. Meslek hayatında olduğu dek özel hayatında da çoğu sorunla boğuşan Rodney köklü bir başkalaşım arayışındadır. Vefat döşeğine düşmüş olan eski antrenörünü son bir defa ziyarete dışarı giden Rodney, ondan aldığı akıllarla paldır küldür boyundan büyük işlere kalkışır. Natürel oysa, işler planladığı gibi gitmez ve Rodney hiç tahmin etmediği şekilde kendisini korkunç bir suça tanıklık ederken bulur. Efsane boksör Rodney Jones, artık Rus mafyasının kuklası haline gelmiştir ve her isteklerini hemencecik gerçekleştirmek zorundadır. Gittikçe daha da büyük bir suç batağına çekilmeye aleyhinde direnecek gücü kendinde bulamayan Rodney ne yapacağını şaşırmış durumdadır. Evli ve epeyce dindar bir emlak kralına şantaj yapmaya zorlanan Rodney, başka seçeneği olmadığı için bu görevi kabul eder ve yanına bir fotoğrafçı, üstelik Nic adında deli bir yardımcı alarak bu ekiple planlarını yaparak, işe koyulur. Ancak bu işin üstesinden gelmeleri çaylak takım için hiç de kolay olmayacaktır.
Filmin yönetmen koltuğunda, En İyi Yardımcı Erkek Oyuncu Oscar’ı, sahibi olan Cuba Gooding, Jr. bulunmakla beraber, bununla birlikte oyuncu kadrosunda da yer almaktadır. Filmin oyuncu kardrosunda, Cuba Gooding Jr.’ın yanı sıra Famke Janssen (Nic); En İyi Erkek Oyuncu Oscar’ı ve daha bir fazla ödüle bedel görülmüş olan Richard Dreyfuss (Yuri) de yer almaktadır.
Suç ve gerilim kategorilerinde karşımıza çıkan Boyou Caviar filminin IMDb notu, 4.8’dir. 5 Ocak 2018’de birincil gösterimine girmiş olan 118 dakikalık filmin bütçesi yaklaşık 4 milyon dolardır.